Das nasse Wetter lässt die Verkäufe von Braten und Vanillepudding in Großbritannien in die Höhe schnellen

In den Geschäften kam es zu einem ungewöhnlichen Ausgabeverhalten, da die regennassen Käufer im Juli sich für winterliche Hausmannskost entschieden

Im Sommer wird traditionell gegrillt, Eis gegessen und ein Sundowner getrunken, aber nach einem regennassen Juli finden müde Briten Trost in winterlichen Wohlfühlspeisen wie Braten, Suppe, Milchreis und Vanillesoße.

Für Camper und Festivalbesucher ist die Tatsache, dass Großbritannien einen der regenreichsten Julie seit Beginn der Aufzeichnungen hatte, keine Neuigkeit. Tatsächlich wurden in Nordirland und Teilen Englands wie Greater Manchester, Lancashire und Merseyside Niederschlagsrekorde gebrochen. Und ein baldiges Ende ist nicht in Sicht, da Sturm Antoni am Samstag starke Winde und starken Regen mit sich bringen wird.

Nachdem es vielleicht einmal zu oft geregnet hatte, blieb uns nur ein wärmendes Bratenessen. Waitrose berichtete, dass die Verkäufe von fertigen Bratkartoffeln und Yorkshire-Puddings letzte Woche um 47 % bzw. 39 % höher waren als im Jahr 2022.

Der Genuss-Essensrausch endete hier nicht, leichte Sommerpuddings wurden durch Leckereien ersetzt, die normalerweise für den Winter reserviert sind. Die Verkäufe von gefrorenem Apfelkuchen stiegen um 55 %, Milchreis um 17 %. Die Nachfrage nach Vanillepudding sei um 36 % gestiegen, fügte Waitrose hinzu.

Angesichts des grauen Himmels und der häufigen Regenfälle meldete der Einzelhändler, dass die Suchanfragen auf seiner Website nach geschmortem Rindfleisch um fast 60 % gestiegen seien, wobei Suppe, Soße und Kartoffelpüree ebenfalls beliebte Suchbegriffe seien.

Giles Fisher, Einkaufsleiter für Lebensmittel und Tiefkühlkost, sagte, das Muster sei sehr ungewöhnlich. „Wir sind es nicht gewohnt, im Hochsommer mehr traditionelle Wintergerichte zu bestellen. Kunden suchen nach Genuss dieser herzerwärmenden Lebensmittel.“

Damit ist das ungewöhnliche Ausgabenverhalten aber noch nicht beendet: Der Haushaltsspezialist Lakeland hat diesen Juli dreimal so viele seiner beheizten Wäscheständer umgestellt, und auch die Nachfrage nach seinen Heizdecken-Heizdecken steigt stark an.

Doch während die meisten Briten starken Regen nicht als Aufruf zum Grillen ansehen, gibt es eine wachsende Zahl von Allwetter-Grillern, die entschlossen sind, weiterzumachen. „Für 80 % der Bevölkerung ist Grillen wetterabhängig, für die anderen 20 % ist es eine Lebenseinstellung“, sagt Paul Henley vom familiengeführten BBQ-Spezialisten Store.

Die britische Grillindustrie, die heute 2,3 Milliarden Pfund pro Jahr erwirtschaftet, ist noch nicht einmal von vor einem Jahrzehnt zu unterscheiden. Sie können in Argos immer noch einen Kugelgrill für weniger als 30 £ kaufen, aber viele Verbraucher geben ein kleines Vermögen für Gasherde im US-Stil aus, was auf den von der National BBQ Week als „Gastrogrillen“ bezeichneten Trend zurückzuführen ist.

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Viele Haushalte haben während der Pandemie in wetterfeste Outdoor-Kochstationen investiert, und diese werden weiterhin stark genutzt, da Grillen als günstiger gilt als auswärts zu essen oder etwas zum Mitnehmen zu kaufen.

Etwa ein Fünftel der britischen Haushalte verfügt mittlerweile über mehrere Grills, wobei traditionelle US-amerikanische „Smoker“-Barbecues – dank Fernsehsendungen wie „Barbecue Showdown“ von Netflix – immer beliebter werden. Einzelhändler melden auch eine Nachfrage nach immer schickeren Geräten, darunter die hochwertigen eiförmigen Kamado-Keramikgrills von Herstellern wie Big Green Egg.

„Wenn jemand aufs Ganze geht und mehr als 1.000 Pfund für einen Grill ausgibt, dann nutzt er ihn verdammt noch mal das ganze Jahr über“, sagt Henley. „Eine durchschnittliche Familie mit einem Gasgrill für 100 £ oder einem Kugelgrill für 30 £, wenn die Sonne scheint. Aber das ist nicht mehr wirklich das, worum es in der Branche geht, sondern es geht darum, Streetfood zu Hause zuzubereiten.“