Dschungelvogel-Rezept

Von den Autoren Daryl und Mindi Hirsch

Gepostet am Letzte Aktualisierung: 3. August 2023

Lassen Sie sich austoben und zaubern Sie zu Hause einen Jungle Bird-Cocktail! Trotz seines überraschend einfachen Rezepts ist der raffinierte Tiki-Cocktail ein Genuss, egal ob Sie im echten Dschungel oder in der Stadt leben.

Willkommen im Dschungel!

Wir sprechen hier nicht von einem echten Dschungel. Die Rede ist vom Jungle Bird Cocktail, einem modernen klassischen Tiki-Getränk mit leuchtenden Farben und Aromen direkt aus den Tropen.

DerMai Tai Vielleicht ist er der König der Tiki-Cocktails, aber der Jungle Bird ist der absolute Spitzenreiter für Trinker, die einen süßen, aber raffinierten Cocktail mit fünf Zutaten suchen. Zu diesen Zutaten gehören dunkler Rum sowie zwei frische Säfte und Zuckersirup.

Es ist die fünfte Zutat, bitteres Campari, die Jungle Bird-Trinker von den Stränden Penangs auf die Straßen Mailands entführt. Es ist eine Wendung, die für Liebhaber traditioneller Tiki-Drinks vielleicht extrem erscheint, aber es lässt sich nicht leugnen, dass der farbenfrohe Cocktail eine Getränkeschönheit ist.

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Der Dschungelvogel hat seine Wurzeln in Malaysia, einem Land, das für seine dichten Regenwälder und sein tropisches Klima bekannt ist. Doch trotz des eindrucksvollen Namens des Cocktails wurde der Jungle Bird nicht im Dschungel kreiert.

Stattdessen erfand Jeffrey Ong den Jungle Bird in der Tony Aviary Bar im InnerenKuala Lumpur Hilton . Der Legende nach ließ er sich von der hoteleigenen Voliere voller echter Dschungelvögel inspirieren. Anschließend servierte er sein inspiriertes Tiki-Getränk in vogelförmigen Gläsern.

Nach seinem Debüt auf der Speisekarte der Aviary Bar in den 1970er Jahren erlangte der Jungle Bird internationale Aufmerksamkeit, als John J. Poister Ongs Cocktailrezept in sein Rezept aufnahmDer neue amerikanische Bartender-Leitfadenim Jahr 1989. Jeff Berry tat dasselbe, als er veröffentlichteBeachbum Berrys Intoxicain 2002.

Es dauerte nicht lange, bis der Jungle Bird zu einem festen Bestandteil in Bars auf der ganzen Welt wurde. Es sind die Bars, in denen das Getränk unsere Aufmerksamkeit erregt hat. Bevor wir den Cocktail zu Hause zubereiteten, tranken wir zuvor einen mehrschichtigen Jungle BirdDie VoliereInChicagosowie klassische Jungle Birds bei aSpeakeasy in Straßburgin Frankreich und eine Craft-Cocktail-Bar inVerona, Italien.

Trotz seines Namens sind die Zutaten für den Jungle Bird nicht schwer zu beschaffen. Tatsächlich sollten Sie die folgenden Zutaten auf Ihrem örtlichen Markt und in einem Spirituosengeschäft in der Nachbarschaft finden können:

Eine Ananas ist die exotischste Zutat im Jungle Bird-Rezept und dient drei Zwecken. Erstens sorgt der Ananassaft für einen Großteil des süßen Geschmacks des tropischen Cocktails. Zweitens dient eine Ananasspalte als farbenfrohe Garnitur. Und schließlich verleihen von der Ananas gepflückte Blätter dem Cocktail eine unverwechselbare gefiederartige Note.

Die Verwendung einer frischen Ananas verleiht dem Getränk sowohl optisch als auch geschmacklich einen Wow-Effekt. Hypothetisch könnten Sie Ananas aus der Dose verwenden und die dekorativen Ananasblätter des Rezepts weglassen, aber dann würden Sie etwas zubereiten, das sich besser zum Trinken auf einer Ikea-Couch als in einem Stadthaus in der Park Avenue eignet.

Abgesehen von der Entscheidung, ob Sie eine frische Ananas kaufen oder nicht, wird die Wahl des Rums Ihre wichtigste Entscheidung sein.

Im Originalrezept von Jungle Bird wurde lediglich dunkler Rum angegeben, und Poisters Buch tat dasselbe. Berry ging noch einen Schritt weiter und verwendete in seinem Rezept dunklen jamaikanischen Rum. Barkeeper in NYC erhöhten später den Einsatz mit mit Melasse destilliertem Blackstrap-Rum.

Da wir sowohl dunklen jamaikanischen Rum (Appleton Reserve) als auch Blackstrap-Bermuda-Rum (Goslings Black Seal) in unserem Spirituosenschrank hatten, jeweils mit einem Alkoholgehalt von 40 %, entschieden wir uns für die Verwendung des letztgenannten Rums in unserem Jungle Bird-Rezept. Wir hatten zuvor den Blackstrap-Rum gekauft, um ihn herzustellenDunkel und stürmisch Cocktails und waren gespannt, wie es in diesem Rezept funktionieren würde. Mit seinen tiefen Rumaromen, die dem süßen Ananassaft und dem bitteren Campari entgegenwirkten, war unsere Rumwahl ein Erfolg.

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Es gibt keine Entscheidung bezüglich Campari. Der Geschmack des komplexen Likörs ist mit seinen Kräutertönen, die aus über 50 geheimen Zutaten wie bitteren Kräutern, aromatischen Pflanzen und Früchten stammen, durch nichts zu ersetzen. Es hat einen Alkoholgehalt von 25 %.

Sie haben wahrscheinlich bereits eine Flasche Campari in Ihrem Spirituosenschrank. Es ist eine häufig vorkommende CocktailzutatNegroniund andereItalienische Cocktails.

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Die Werkzeuge, die Sie zum Basteln eines Jungle Bird zu Hause benötigen, sind so einfach wie die Zutatenliste des Tiki-Cocktails. Wir verwenden in unserem Rezept die folgenden drei Riegelwerkzeuge:

Machen Sie sich keinen Stress, wenn Ihnen eines dieser Tools fehlt. Sie sind nicht nur alle preiswert, sondern können auch durch gängige Küchenutensilien wie einen langen Löffel oder einen Löffel ersetzt werdenMiniatur-Winkelmessbecher.

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Sobald Sie die notwendigen Zutaten und Werkzeuge gesammelt haben, besteht der erste Schritt darin, die fünf flüssigen Zutaten abzumessen. Wir verwenden einen japanischen Jigger, um sowohl genaue Messungen als auch saubere Ausgüsse zu erzielen.

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Gießen Sie die Flüssigkeiten direkt in einen Shaker, während Sie sie abmessen. Wir verwenden gerne einen Boston-Shaker, der die Effizienz maximiert und gleichzeitig das Verschütten minimiert.

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Eine großzügige Handvoll Eis in den Shaker geben und schütteln, bis die fünf Flüssigkeiten vereint und gekühlt sind. Dieser Schritt sollte etwa 20 Sekunden dauern.

Platzieren Sie ajUmbo-Eiswürfelin ein Lowball-Glas füllen.

Die geschüttelten Flüssigkeiten in das Lowball-Glas abseihen.

Den Cocktail mit einer Ananasspalte und ein paar Ananasblättern garnieren.

Machen Sie eine Pause, um Ihre Cocktailkreation zu bewundern, bevor Sie den ersten Schluck trinken. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie diesen Schritt vergessen, denn Ihr erster Jungle Bird wird wahrscheinlich nicht Ihr letzter sein.

Wir hoffen, dass Sie von unserem klassischen Jungle Bird-Cocktailrezept begeistert sein werden. Wenn nicht, ziehen Sie die folgenden Alternativen in Betracht:

Ein Jungle Bird-Cocktail ist ein Tiki-Cocktail aus fünf Zutaten – dunklem Rum, Campari, Ananassaft, Limettensaft und Zuckersirup. Eine Ananasscheibe und ein paar Ananasblätter geben dem Cocktail den letzten Schliff.

Der Jungle Bird-Cocktail wurde in Malaysia in der Aviary Bar im Kuala Lumpur Hilton erfunden.

Dunkler Rum, Campari, Ananassaft, Limettensaft, Zuckersirup, Jumbo-Eiswürfel, kleine Eiswürfel (zum Schütteln), Ananasspalte (zum Garnieren) und Ananasblätter (zum Garnieren)

Der Jungle Bird Cocktail wird geschüttelt, nicht gerührt.

Der Jungle Bird Cocktail ist ein auffälliger Cocktail, der genauso gut schmeckt, wie er aussieht.

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Daryl & Mindy Hirsch

Die Gewinner des BEST TRAVEL BLOG Award des Saveur Magazine, Daryl und Mindi Hirsch, teilen ihre kulinarischen Reiseerlebnisse und Rezepte auf der 2foodtrippers-Website und auf YouTube. Die verheirateten Ersteller von Food- und Travel-Inhalten leben in Lissabon, Portugal.

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Ursprüngliches Veröffentlichungsdatum: 9. Mai 2023